Changer les comportements alimentaires : nécessité et risques
25-01-2020 Colloque Changer les comportements alimentaires-centresevres
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La qualité des aliments, l’adéquation des modes de nutrition et le style de vie deviennent des enjeux majeurs pour les citoyens, pour la santé publique et pour la démarche écologique. La conscience de ces enjeux conduit à de nécessaires changements de comportements alimentaires et parfois aussi à de nouvelles modes : produits bio, végétariens, végans, flexitariens, régimes amaigrissants, régimes sans gluten, etc. Qui sont les acteurs importants et quels sont leurs rôles (courants écologiques, groupes politiques et idéologiques, industries alimentaires, etc.) ? Comment évaluer ces changements et ces modes en termes de qualité nutritive et d’impact écologique ? Quels sont les enjeux médicaux, économiques et éthiques de ces nouveaux modes d’alimentation et de consommation qui conditionnent les formes de vie familiales, sociales et politiques ? Ecouter la conférence PROGRAMME
  • 14h00-14h15 : Accueil et présentation. Bruno Saintôt, Responsable du Département Éthique biomédicale au Centre Sèvres
  • 14h15-15h00 : « Le changement, c'est maintenant » ? De la promesse légère à la réalité crue Yannis Constantinidès, Philosophe, enseigne l’éthique appliquée à l’Espace éthique de l’IDF et les Humanités médicales à Paris III (Sorbonne Nouvelle)
  • 15h00-15h45 : La notion de « comportement alimentaire » et ses usages après la seconde guerre mondiale Thomas Depecker, Sociologue, chargé de recherche à l’INRAE, membre du Centre Maurice Halbwachs
  • 15h45-16h00 : Pause
  • 16h00-16h45 : Intérêt et risques du régime sans gluten Pr Christophe Cellier, Chef du service hépato-gastro-entérologie et d’endoscopie digestive de l’hôpital Européen Georges Pompidou
  • 16h45-17h30 : Les conséquences de certains régimes excessifs sur l’enfant Pr Patrick Tounian, Chef du service de Nutrition et Gastro-entérologie pédiatrique, Hôpital Trousseau
  • 17h30-18h00 : Table ronde finale et débats
Comité d’organisation des conférences « Médecine éthique et société » Bruno SAINTÔT, Nathalie CHABBERT-BUFFET, Éric CHARMETANT, Pierre CORVOL, Jean-Noël FIESSINGER, Jean PICQ, Alain TENAILLON, Patrick VERSPIEREN
Date de début :
samedi 25 janvier 2020
Date de fin :
samedi 25 janvier 2020
Horaires :
Samedi de 14h à 18h
Durée :
4 heure(s)

Avec ces enseignant(e)s :

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samedi 25 janvier 2020
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Samedi de 14h à 18h
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